Pastificio CASA PRENCIPE

Il Pastificio Casa Prencipe nasce da Giovanna e Domenico, coppia nel lavoro e nella vita. Due giovani che hanno deciso di tornare a casa e mettere su un'azienda, dopo esperienze di studio e di lavoro nel Nord Italia.

Nasce da un progetto di valorizzazione del territorio della “Valle di Carbonara”, una valle bellissima e incontaminata che si trova tra due patrimoni UNESCO: la Basilica di San Michele Arcangelo e la Foresta Umbra (una delle 10 foreste più belle del mondo secondo "Greenme"). Qui Giovanna e Domenico hanno convinto i proprietari di terreni abbandonati di affidarli a loro per produrre grano duro biologico. Il loro pastificio nasce proprio lì, immerso tra i campi di grano nella natura incontaminata del Parco Nazionale del Gargano.

Qui prende vita la loro “Pasta in Elevata Purezza”, prodotta secondo metodi tradizionali delle antiche e autentiche ricette pastaie italiane. Trafilano esclusivamente in bronzo ed essiccano a basse temperature, con ...